گوارش مکانیکی غذا در معده

غذا پس از بلع ، در معده انباشته میشود و با ترشحات و شیره معده و ترشحات بزاق که از دهان وارد معده میشود ترکیب میشود و مخلوط نیمه مایعی بوجود میاد که کیموس نام دارد و بر اثر حرکات پریستالتیسم معده و پیلور و دوازده هر دقیقه سه انقباض پریستالتیسم انجام میشود که یک میلی لیتر کیموس از معده وارد روده باریک میشود . هرچه سرعت انقباض های پریستالتیسم و نیز مقدار غذا و نیز مقدار ترشحات معده بیشتر باشد ، سرعت خروج کیموس از معده بیشتر است .

بر اثر برخورد کیموس با دوازدهه ، رفلکس آنتروگاستریک بوجود می آید که موجب کاهش حرکات معده میشود که بر اثر تحریک شبکه عصبی مزونتریک است . سیستم پاراسمپاتیک ( عصب واگ ) نیز موجب مهار حرکات معده میشود .

ترتیب خروج مواد مغذی از معده : آب ، کربوهیدات ، پروتئین ، چربی میباشد .