ساختار پایه ای غشاء سلول

غشاء پایه ای سلول از فسفولیپید و کلسترول و اسفینگولیپید است که فسفولیپید مهمتر و نقشگذارتر است . فسفولیپید دو بخش دارد . بخش فسفاتی که محلول در آب است و آب دوست ( هیدروفیلیک ) خوانده میشود و بخش اسید چرب که محلول در چربی است و آبگریز ( هیدروفوبیک ) خوانده میشود . بخش اسید چرب که توسط آب دور میشود به هم نزدیک میشوند و تمایل دارند بهم بچسبند و در وسط غشاء لایه ای بوجود می آید که آب و مواد محلول در آب از قبیل : یونها ، گلوکز ، اوره نمیتوانند ازش بگذرند اما مواد محلول در چربی از قبیل : الکل ، اکسیژن ، گاز کربنیک میتوانند براحتی بگذرند . اسفینگولیپیدهای غشاء سلول مقدارش کم است . اسفینگولیپید از آمینو الکل اسفینگوژن مشتق میشود . اسفینگولیپید بخش آبدوست و آب گریز دارد . سلولهای عصبی اسفینگولیپیدهای ترکیبی دارند که چند کار مهم انجام میدهند : 1- بعنوان محل های چسبیدن مولکولهای پروتئینی خارج سلولی 2 – انتقال یونها 3 – محافظت از سلول در برابر عوامل محیطی زیان آور . مولکو لهای کلسترول هسته های استروئیدیشان بسیار محلول در چربی است و در دو لایه غشاء حل میشوند . کلسترول شل بودن زیاد غشاء را کنترل میکند . کلسترول در تعیین درجه نفوذ مواد محلول در آب مایعات بدن در غشاء سلول کمک میکند.  

( منظور از غشاء پایه ای ، خود غشاء است . هنگامیکه مولکولهای پروتئین و نیز مولکولهای گلیکوپروتئین در غشاء نفوذ میکنند جزء مواد سازنده غشاء بحساب می آیند )

نقش آنزیمهای لیپاز و آمیلاز در تجزیه مواد غذایی در دستگاه گوارش

از جمله آنزیم های دستگاه گوارش که نقش بیشتری در تجزیه مواد غذایی

برای اینکه مواد غذایی قابل جذبتر باشند آنزیمهای لیپاز و آمیلاز است

آمیلاز در دهان ، معده و لوزالمعده و روده کوچک ساخته میشود

و لیپاز در معده و لوزالمعده و روده کوچک ساخته میشود

آنزیمهایی که در لوزالمعده ساخته میشود از راه مجرای آسینوس ها ( نام دیگه اش آسینی ها )

وارد دوازده و و از دوازده وارد روده باریک میشود

آمیلاز در دهان نشاسته را به مالتوز تجزیه می کند اما در معده بر اثر اسید معده

تقریبا بی اثر میشود و تا اندازه ای نشاسته را تجزیه می کند اما بیشترین نقش تجزیه را در روده باریک

دارد و موجب تجزیه کربوهیدارت ها از جمله گلیکوژن و نشاسته ( بجز سلولز )

به دی ساکاریدها و در اندازه جزیی، تری ساکاریدها ، میباشد

و آنزیم لیپاز که در معده بر اثر اسید معده نقش گذاری خیلی کمی دارد و چربی کره را بطور جزیی تجزیه می کند

در روده باریک اثرش کامل است و  چربیهای خنثی را به گلیسرول و اسیدهای چرب تبدیل می کند

( در روده باریک اسید معده بوسیله بیکربناتی که از لوزالمعده بداخل دوازده و روده باریک وارد میشود خنثی میشود )

هضم و جذب نهایی مواد غذایی در روده باریک است و اسیدهای چرب و گلیسرول بر اثر آنزیمهای لوزالمعده و روده باریک

تبدیل به تری گلیسرید شده و تری گلیسریدها بشکل چیلومیکرون  (chylomiron ) جذب مویرگهای لنفی جدار روده باریک میشوند و

اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه که حل پذیری بیشتری در خون دارند بوسیله انتشار،  جذب مویرگهای خونی میشوند

و کربوهیدارت ها نیز  بر اثر آنزیمهای لوزالمعده و روده باریک بشکل منوساکارید در آمده و بر اثر  انتقال فعال

، جذب روده باریک شده و وارد مویرگهای خونی و لنفی میشوند . 

نام دیگه لوزالمعده ( پانکراس ) است